지금이 오이가 제철입니다. 가장 맛있고 질이 좋을 때이죠. 날씬하고 단단한 오이를 골라 피클 한 번 담가 보세요.
더운 날씨에 자칫 입맛이 떨어질 수 있을 때 새콤한 피클이 떨어진 입맛을 
살려 준답니다.^^
Tip : 오이로 피클이나 장아찌를 담글때는 5월15일에서 말일정도 구입하는 것이 적당하고 날씬하고 단단한 것을 고르세요~~

*재료*
오이, 양파, 깻잎, 홍고추, 마늘, 레몬, 물, 식초, 설탕, 소금, 통후추

*만드는 방법*
1.모든 재료는 얇게 썰고, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요
2.레몬은 반달모양, 깻잎은 채썰고, 마늘은 납작하게 저밀면 돼요
3.식초를 제외한 양념을 끓이고 끓은후 식초를 넣어 주세요
(식초를 처음부터 같이 넣어 끓이면 새콤한 맛이 날아가요)
4.소독한 병에 썰어 놓은 재료를 켜켜히 담고 끓은 물을 부어 주세요
(뜨거운 물일 때 부우면 돼요)
5.냉장 보관 후 이틀이 지나면 먹을 수 있어요