달걀찜
달걀찜
백봉오골계란을 구입했어요. 워낙 고가라서 그냥 막 먹기가 아깝네요.
그래서 달걀을 푸딩처럼 부드럽고 살살 녹는 달걀찜을 하기로 했어요.
조금은 손이 많이 가지만 한번 드셔보시면 홀~~딱 반하실거에요.
손님상에 에피타이저로 내놓으시면 아마도 칭찬 받으실걸요^^
<재료>
백봉오골계란5개, 다시마우린물 1/2컵, 새우젓국물1T,
고명- 파, 홍고추, 칵테일새우(고명은 안하셔도 돼요)
<만드는 법>
1. 계란과 다시마우린물을 동량으로 섞어주세요
2. 체에 거릅니다.
3. 새우젓국물로 간을 합니다.
4. 냄비에 물을 끓이고 달걀찜의 받침접시를 넣고 거기에도 물을 약간
담아요(끓는물)
5. 그 접시에 달걀찜그릇을 올립니다.
6. 뚜껑은 면보로 싸서 덮어요(달걀찜에 수증기가 떨어지는 것을 방지)
7. 13분간 찐 후 고명을 올려서 2분정도 더 찝니다.
8. 15분이면 달걀찜 완성입니다.