요즘 파인애플식초가 한창 뜨고 있는데 제가 워낙 식초를 좋아하지 않아서
그동안 관심이 없었거든요
그런데 맛있는 식초를 하나 발견했어요. 남들처럼 그냥 물에 타서 마시기에는
저한테는 좀 부담이 가서 뭐 색다른거 해먹을것 없나 궁리하다가
야채로 탕수육을 해보면 어떨까?하는 .....
탕수소스는 당연히 제가 발견한 사과식초로 ㅋ ㅋ
맘 졸이며(맛이 없을까봐) 만들었는데 고기와 친하지 않은 
저의 입맛에 딱이네요~~
찹쌀로 튀김옷을 입혔더니 입에 바삭하게 들어가서 
쫄깃하게 씹히며 안에 있는 파프리카의 사각거림, 게다가 
새콤달콤한 사과식초로 만든 탕수소스와 곁들이니
이 맛!  맘에 들어요^^

*재료
파프리카 2개, 찹쌀가루2컵, 소스재료(물1컵1/2, 식초 반컵, 양조간장1큰술, 정종1큰술, 설탕 반컵, 양파 1개, 레몬1개)


*만드는 법
1. 소스를 먼저 만드세요.  소스재료를 모두 넣고 팔팔 끓여 주시면 돼요.
2. 녹말물도 준비하시고(녹말1큰술, 물1큰술)
3. 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
4. 찹쌀가루는 체에 내려서 튀김옷을 만듭니다. 걸쭉하게
5. 2,3,4번의 재료 준비하는 동안 소스가 끓었어요.
6. 끓여놓은 소스에서 양파와 레몬은 건져내시고 녹말물을 넣어서 걸쭉하고 윤기나는 소스를 만들어 주시면 소스는 완성!
7. 파프리카에 찹쌀가루를 묻혀서 튀김옷을 입혀서 튀겨주세요. 두~~번.
   ( 튀김은 한번 튀겨내서 한김 나가게 하고 다시 튀겨야 바삭해요.)
8.파프리카 튀김을 접시에 담고 소스를 부어주시거나 찍어서 드시면...
   깨끗하고 달콤새콤한 탕수육의 맛을 느낄 수 있을거에요^^